Apicius

Apicius

(surnom de trois Romains amateurs de cuisine luxueuse et sophistiquée)

Cela fait 30 ans que le Lions Club Brussels Cooperation est jumelé au Lions Club de Blois Renaissance. La charte de ce jumelage stipule que les clubs s’impliquent dans l’œuvre sociale de l’autre. C’est ce qui a dynamisé et pérennisé ce jumelage. L’œuvre principale du club de Blois est le soutien aux jeunes apprentis. Nous avons dès lors tout naturellement été invités à y participer. L’offre initiale de Blois était de soutenir de jeunes apprentis coiffeurs. Après examen, force était de constater que nous n’avions aucun lien avec le monde de la coiffure et fîmes la suggestion de remplacer les coiffeurs par les apprentis cuisiniers.

A l’époque notre club comptait au sein de ses membres un restaurateur et l’éditeur d’un guide gastronomique bien connu des Bruxellois sans oublier tous les gastronomes amateurs. Nous avons donc contacté le CERIA en vue d’organiser un concours de cuisine entre les élèves du CFA Blois (centre de formation et d’apprentissage) et l’Institut Emile Gryzon sur le campus du CERIA à Anderlecht. Au bout de quelques années le concours s’est mué en un échange professionnel et culturel ce qui correspondait plus au souhait des écoles (direction et corps professoral)

En conséquence le séjour des élèves passe d’une fin de semaine à une semaine entière avec à la clé des efforts financiers considérables afin de soutenir l’organisation des activités, repas et logement de 18 élèves et les 6 professeurs accompagnants. Le séjour est organisé à présent une année sur trois à Bruxelles.

Grâce à l’engagement de la direction et des enseignants de l’Institut Emile Gryzon et d’autres instituts sur le Campus du Ceria les élèves découvrent et échangent entre eux leurs expériences professionnelles. Ils travaillent ensemble dans des ateliers ou en cuisine chez des restaurateurs.

Il leur est offert également de découvrir la culture de l’autre via des visites de musées ou autres hauts lieux culturels et touristiques dans la région. Les professeurs y puisent des idées pédagogiques et pratiques.

Le séjour se termine par un repas gastronomique préparé par tous les élèves. L’occasion de montrer leur savoir-faire et leurs spécialités régionales. Enorme succès de la soirée « frite kot » place Jourdan.

Depuis cinq ans nous avons ouvert le cercle au LC Urbino la ville de Raffaëllo Sanzio, peintre et architecte de la Renaissance Italienne (Raphaël), dans la région des Marches au centre de l’ltalie.

Les valeurs du Lionisme sont également mises en exergues via le Fonds Luc Van Coppenolle en souvenir d’un de nos membres, architecte, qui s’était impliqué généreusement dans l’accompagnement des jeunes apprentis. Le Fonds Luc Van Coppenolle remet trois prix de 75€ chacun.

Le prix récompense les élèves qui ont fait preuve au cours du séjour d’un esprit de camaraderie et d’entraide vis à vis de leurs condisciples. Pour faire bref un esprit Lion. Les professeurs accompagnants élisent les 3 élèves qu’ils estiment avoir au mieux rempli cette case sachant qu’ils ne peuvent pas voter pour un de leur élèves.

Michel de Norman, PDG et member du LC Brussels Cooperation -30/03/20

Pour la commission Apicius/Action Jeunesse International 3 Clubs & 3 Pays.

2020-04-10T14:14:57+00:0010/4/2020|